Como fazer um empadão de frango com requeijão super cremoso?
Abra 2/3 da massa com rolo ou garrafa, no formato da forma de fundo removível. Coloque a massa nela e modele as bordas direitinho. Em seguida coloque o recheio e ponha por cima requeijão e mussarela.
Depois é só abrir a outra parte da massa com o rolo no formato da tampa, cobrir, cortar os excessos e fechar as bordas. Se quiser pode decorar como eu fiz 🥰
Pincele gema de ovo e leve pra assar a 200 graus até o empadão soltar nas laterais da forma e dourar. Não precisa untar viu?
Empadão de Frango Com Requeijão Perfeito pra vocês arrasarem em casa gente 😁
Ingredientes 🥧
– 4 xícaras da farinha de trigo
– 4 gemas
– 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
– Pitada de sal se quiser
– Água gelada (tem que ser gelada) pra terminar de dar o ponto
Preparo:
Misture tudo muito bem, coloque no plástico filme e ponha na geladeira pra descansar por 30 minutos enquanto prepara o recheio.
Recheio
Frango desfiado, molho de tomate pronto, requeijão, azeitona, cheiro verde, pimenta de cheiro, palmito, milho e tudo mais que tiver em casa 😊
O meu foi de frango com azeitona, palmito, cebolinha e requeijão.
Fica Maravilhosooo, Recomendo!!😍😋😋
Curiosidades sobre o Empadão de Frango
O empadão de frango é um prato muito apreciado na culinária brasileira, conhecido por sua crocância por fora e recheio suculento por dentro. Sua origem remonta à tradição portuguesa de tortas e empadas, que foram trazidas ao Brasil durante o período colonial. As empadas portuguesas, originalmente menores e feitas com diversos recheios, foram adaptadas para criar o empadão, uma versão maior e mais robusta, com o frango como protagonista.
Origens e Evolução
O empadão de frango é uma herança da influência portuguesa, mas também carrega traços das adaptações brasileiras. A receita tradicional de empada portuguesa foi modificada para incorporar ingredientes locais e técnicas culinárias brasileiras. Com o tempo, o empadão de frango tornou-se um prato típico em diversas regiões do Brasil, especialmente em festas, reuniões familiares e celebrações.
Curiosidades
- Versatilidade: O empadão de frango é um prato versátil que pode ser servido tanto como prato principal quanto como lanche. Ele pode ser encontrado em versões caseiras ou em padarias e confeitarias.
- Recheios Regionais: Embora o recheio de frango seja o mais comum, o empadão pode ser encontrado com variações regionais, como palmito, camarão, carne seca, entre outros. No interior do Brasil, é comum encontrar versões com ingredientes típicos da região.
- Massa: A massa do empadão de frango é geralmente feita com farinha de trigo, manteiga e ovos, resultando em uma textura quebradiça e saborosa. Algumas variações utilizam azeite, creme de leite ou iogurte para dar um toque diferenciado à massa.
- Culinária Festiva: O empadão é frequentemente preparado para ocasiões especiais, como festas de aniversário, Natal e outras celebrações. Sua versão grande é ideal para servir várias pessoas, sendo uma escolha popular em eventos familiares.
- Simbolismo: Na culinária brasileira, o empadão é visto como um prato de conforto, associado a momentos de confraternização e partilha. Seu preparo é muitas vezes considerado um ato de carinho, dado o tempo e o cuidado necessários para preparar a massa e o recheio.
Variações de Recheios para o Empadão
O empadão é uma receita tão versátil que permite uma infinidade de variações de recheios, cada uma trazendo novos sabores e texturas. Aqui estão algumas opções que podem ser exploradas em um blog de receitas:
1. Empadão de Frango com Catupiry
- Descrição: Uma das variações mais populares, o empadão de frango com Catupiry combina a cremosidade do requeijão com a suculência do frango desfiado. O Catupiry adiciona uma camada extra de sabor e textura, tornando o prato ainda mais irresistível.
- Dica de Preparo: Adicione o Catupiry ao recheio de frango já temperado ou espalhe uma camada generosa do requeijão sobre o frango antes de fechar o empadão com a massa.
2. Empadão de Frango com Palmito
- Descrição: Uma combinação clássica na culinária brasileira, o palmito acrescenta uma textura suave e um sabor delicado ao empadão. Junto ao frango, cria um equilíbrio perfeito entre os ingredientes.
- Dica de Preparo: Refogue o palmito com alho e cebola antes de misturá-lo ao frango desfiado. Isso intensifica o sabor do palmito e garante que ele fique bem incorporado ao recheio.
3. Empadão de Frango com Azeitonas e Milho
- Descrição: Para quem gosta de um recheio com um toque a mais de sabor e textura, a combinação de azeitonas e milho é uma excelente escolha. As azeitonas trazem um sabor marcante e levemente salgado, enquanto o milho adiciona doçura e crocância.
- Dica de Preparo: Use azeitonas verdes ou pretas, de acordo com a preferência. Adicione o milho e as azeitonas ao final do preparo do recheio, para que mantenham suas texturas.
4. Empadão de Frango com Queijo e Bacon
- Descrição: Essa variação é ideal para quem gosta de sabores intensos. O queijo derretido e o bacon crocante criam uma combinação rica e saborosa, perfeita para uma refeição mais robusta.
- Dica de Preparo: Use queijos como muçarela, provolone ou parmesão ralado. Frite o bacon até ficar bem crocante e misture ao frango desfiado antes de montar o empadão.
5. Empadão de Frango com Espinafre e Ricota
- Descrição: Uma opção mais leve e saudável, o espinafre traz frescor ao recheio, enquanto a ricota adiciona uma textura cremosa e suave. Essa variação é ideal para quem busca uma refeição nutritiva sem abrir mão do sabor.
- Dica de Preparo: Cozinhe o espinafre até murchar, esprema bem para retirar o excesso de água e misture à ricota temperada com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione ao frango desfiado para um recheio equilibrado e saboroso.
Sugestões de Acompanhamentos
Para tornar a refeição com empadão ainda mais completa, a escolha dos acompanhamentos pode fazer toda a diferença. Aqui estão algumas sugestões que podem complementar diferentes variações do empadão de frango:
1. Saladas Frescas
- Sugestão: Uma salada verde com folhas frescas, tomates cereja, cebola roxa e um molho leve de limão ou vinagrete. Para variações mais ricas do empadão, como as que incluem bacon ou queijos, a salada ajuda a balancear o prato, trazendo frescor e leveza.
- Variações: Salada de rúcula com lascas de parmesão, salada de agrião com frutas cítricas, ou uma salada de alface americana com cenoura ralada e pepino.
2. Arroz Simples ou Pilaf
- Sugestão: Um arroz branco soltinho é um acompanhamento clássico, mas para uma apresentação mais sofisticada, o arroz pilaf, feito com cebolas caramelizadas e temperos suaves, pode elevar o prato.
- Variações: Arroz com ervas frescas, como salsinha e cebolinha, ou um arroz com amêndoas laminadas, para um toque de crocância.
3. Legumes Salteados
- Sugestão: Legumes como abobrinha, cenoura e vagem salteados na manteiga com alho são ótimos para acompanhar empadões de frango. Eles complementam o prato principal com suas cores vibrantes e sabores delicados.
- Variações: Legumes ao vapor com um fio de azeite e ervas, ou um mix de pimentões coloridos salteados com cebola.
4. Purês
- Sugestão: Um purê de batatas cremoso é um acompanhamento tradicional, mas para uma opção mais leve, o purê de mandioquinha ou de couve-flor pode ser uma excelente escolha.
- Variações: Purê de batata-doce com um toque de gengibre ou purê de abóbora com manteiga e noz-moscada.
5. Vinagretes ou Chutneys
- Sugestão: Para um toque ácido e refrescante, vinagretes de cebola e tomate ou chutneys de frutas, como manga ou abacaxi, podem realçar os sabores do empadão, especialmente em versões mais simples.
- Variações: Vinagrete de cebola roxa com pimentão e coentro, ou chutney de maçã com especiarias.
